Tomaten Basilicum crème soep
Equipment
- 1 pan
- 1 staafmixer of blender
- 1 mes
- 1 snijplank
Ingrediënten
- 1 kleine ui in stukjes
- 2 teentjes knoflook (optioneel)
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels zout
- 900 gram tomaten in stukjes
- 250 ml kippenbouillon
- ¼ theelepel zwarte peper
- ½ theelepel gedroogde basilicum
- ¼ theelepel paprika poeder
- 80 ml slagroom
Instructies
- Doe de olijf olie, ui, eventueel de knoflook en het zout in een pan en breng zachtjes aan de kook. Laat dit ongeveer 5 minuten pruttelen.
- Doe de rest van de ingrediënten in de pan. Breng aan de kook en laat ongeveer 30 minuten pruttelen.
- Pureer de soep met een staafmixer of doe alles in de blender.