Salade met Griekse dressing
Deze heerlijke salade maak je af met een Griekse salade dressing - een heerlijke toevoeging aan elke salade. Gemaakt met eenvoudige ingrediënten, is deze dressing lekker en gemakkelijk te maken!
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 6 waspeen worteltjes
- ¼ rode kool
- 1 (punt) paprika (kleur maakt niet uit)
- 200 gram feta
- Voor de dressing:
- 120 ml extra virgin olijf olie
- 60 ml appel azijn
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel honing
- 2 theelepels mosterd
- 2 tenen knoflook
- 1 theelepel gedroogde oregano
- ¼ theelepel zout
- ¼ theelepel peper
Instructies
- Snij de komkommer, ui, rode kool, paprika, worteltjes en feta in kleine stukjes en meng ze in een kom.
- Doe alle ingrediënten voor de dressing in een potje met dekseltje en schud dit potje goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Schenk de dressing over de salade op het bord.
- Deze salade is heerlijk te combineren met opgebakken aardappeltjes, rijst of een pasta.
Notities
De dressing kun je ongeveer een week bewaren in de koelkast.
Zelf vind ik deze salade heerlijk om mee te nemen naar mijn werk, de dressing neem ik dan in een apart potje mee.